شهد سبد سنتی

منظور از شهد سبد سنتی (عسل سبدی) این است که زنبورها به طور طبیعی‌شان عسل را می‌بافند. که در مقایسه با دیگر عسل‌ها جزو خوشمزه ترین عسل‌ها محسوب میشود. اما بین مردم ناشناخته است. شاید از جمله دلایلی که باعث شده است تا کمتر شناخته شود این است که مدت زمان بسیاری زنبورها برای بافتن‌شان عسل زمان میگذارند که روند تولید عسل موم تاثیر میگذارد.همین باعث شده تا زنبورداران از عسل سبدی صرف نظر کنند و زمانی که قرار است برای تولید موم عسل گذاشته شود به تولید خود عسل صرف میکنند.

به عنوان مثال زنبورها به ازای خوردن هر ۸ الی ۱۲ گرم عسل  یک کیلوگرم موم تولید میکنند. که به قیمت بالای عسل خود بیاری هم تاثیر میگذارد. اما از کیفیت بالایی هم برخوردار است به طوری که این شهد سبد سنتی در کردستان طرفداران بسیاری دارد به عنوان یک درمانگر بین آنها معروف است.زنبورها برای تولید هر یک کیلوگرم عسل باید معادل 50 هزار بار پرواز انجام دهند تا با چندین گل عسل‌دان خود را پر کنند و یا به طور آسانتری باید گفت که ۱۲۵۰ زنبور در طول عمرکوتاه خود باید ۵۰ هزار بار پرواز کند تا بتواند یک کیلوگرم عسل بسازد. بیشترین حجم تولیدکننده شهد سبد سنتی در آذربایجان شرقی میباشد.